長崎女子短期大学 教育GP 長崎食育学を活かした食文化伝承と情報発信
2011年5月28日（土曜）　2年生食育バスツアー
訪問先 外海農産加工組合・大中尾棚田（長崎市神浦下大中尾町） バイキングレストラン菜彩（西海市西海町） ド・ロ神父記念館・出津教会（長崎市西出津町） 道の駅「夕陽が丘そとめ」（長崎市東出津町） 目的 長崎の食文化（外海地区のド・ロそうめんの歴史やかりんとうの製造工程、棚田の保存活動など）を知る。
2011年6月4日（土曜）　1年生食育バスツアー
訪問先 長崎伝統野菜圃場（長崎市西山） ながさき南部生産組合（南島原市北有馬町） 目的 長崎の食文化（伝統野菜の栽培、安全な農産物の流通など）を知る。

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