| 材料 | 分量（一人分） | |
| Ａ | 鶏挽肉 卵 パン粉 長ねぎ しょうが 片栗粉 |
60g 10g 4g 8g 3g 2g |
| Ｂ | 薄口醤油 酒 塩 |
1cc 2cc 少々 |
| 油 | 2cc | |
| Ｃ | みそ 砂糖 みりん 酒 |
9g 4g 6cc 5cc |
| 長いも 梅酢 青じそ |
30g 1cc 1枚 |
|
| １．長ねぎとしょうがはみじん切りにしておく。 |
| ２．ボールにＡを入れてよく混ぜ、Ｂで調味する。 |
| ３．②を3等分にしてひらたい団子にする。 |
| ４．フライパンに油を熱し、③の両面を焦げ目がつくまで焼く。 |
| ５．小鍋にＣを入れ弱火で練る。 |
| ６．④の片面に⑤をぬり、オーブントースターで焦げ目がつくまで焼き、3個ずつ串に刺す。 |
| ７．付け合せの長いもは短冊切りにし、梅酢につける。 |
| ８．器に⑥を盛り⑦としそをを添える。 |
| エネルギー kcal | たん白質 g | 脂質 g | カルシウム mg | 鉄 mg | ビタミンＡ ug | ビタミンＢ１ mg | ビタミンＢ２ mg | ビタミンＣ mg | 食塩相当量 g |
|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|
| 218 | 16.1 | 7.1 | 33 | 1.6 | 77 | 0.12 | 0.22 | 3 | 1.8 |