材料 | 分量(一人分) | |
卵 高野豆腐 人参 さやいんげん |
50g 5g 5g 10g |
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A | だし汁 みりん 薄口醤油 酒 |
70cc 5cc 6cc 5cc |
1.高野豆腐はぬるま湯でもどして、短冊切りにする。人参は皮をむいてせん切り、
さやいんげんは茹でて斜めに切る。 |
2.鍋にAを煮立て、高野豆腐を入れて弱火で3分程煮る。 |
3.Aに人参とさやいんげんを加え、さっと火を通す。 |
4.卵を割りほぐしてBに回し入れ、ふたをして火を止め、蒸らす。 |
エネルギー kcal | たん白質 g | 脂質 g | カルシウム mg | 鉄 mg | ビタミンA ug | ビタミンB1 mg | ビタミンB2 mg | ビタミンC mg | 食塩相当量 g |
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125 | 9.4 | 6.8 | 68 | 1.4 | 160 | 0.05 | 0.24 | 1 | 1.3 |