| 材料 | 分量（一人分） | |
| 卵 高野豆腐 人参 さやいんげん |
50g 5g 5g 10g |
|
| Ａ | だし汁 みりん 薄口醤油 酒 |
70cc 5cc 6cc 5cc |
| １．高野豆腐はぬるま湯でもどして、短冊切りにする。人参は皮をむいてせん切り、
さやいんげんは茹でて斜めに切る。 |
| ２．鍋にＡを煮立て、高野豆腐を入れて弱火で3分程煮る。 |
| ３．②に人参とさやいんげんを加え、さっと火を通す。 |
| ４．卵を割りほぐして③に回し入れ、ふたをして火を止め、蒸らす。 |
| エネルギー kcal | たん白質 g | 脂質 g | カルシウム mg | 鉄 mg | ビタミンＡ ug | ビタミンＢ１ mg | ビタミンＢ２ mg | ビタミンＣ mg | 食塩相当量 g |
|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|
| 125 | 9.4 | 6.8 | 68 | 1.4 | 160 | 0.05 | 0.24 | 1 | 1.3 |