| 材料 | 分量（一人分） |
|---|---|
| 豚ヒレ 塩・こしょう 小麦粉 卵白 パン粉 揚げ油 じゃがいも 卵黄 チーズ レタス きゅうり レモン | 80g 少々 8g 5g 8g 適量 25g 5g 10g 10g 20g 10g |
| １．肉は厚さ1.5㎝くらいに切り、観音開きにして塩・こしょうする。 |
| ２．じゃがいもは大きめに切ってゆで、熱いうちに裏ごしをし、卵黄を混ぜて塩・こしょうで味をととのえる。 |
| ３．①に②とチーズをはさみ、小麦粉・水溶き卵・パン粉の順に衣をつけ、170度の油で揚げる。 |
| ４．器に③と付け合わせの野菜、くし型のレモンを盛り合わせる。 |
| エネルギー kcal | たん白質 g | 脂質 g | カルシウム mg | 鉄 mg | ビタミンＡ ug | ビタミンＢ１ mg | ビタミンＢ２ mg | ビタミンＣ mg | 食塩相当量 g |
|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|
| 322 | 24.3 | 16.5 | 86 | 1.6 | 69 | 0.85 | 0.32 | 13 | 1.0 |