| 材料 | 分量（一人分） | |
|---|---|---|
| 揚げ油 昆布 |
適量 10g |
|
| Ａ | 豚挽き肉 豆腐 酒 濃口醤油 卵 ねぎ しょうが汁 |
80g 20g 5cc 6cc 25g 5g 少々 |
| Ｂ | だし汁 砂糖 塩 薄口醤油 |
適量 18g 1.3g 18cc |
| １．ボールにＡを入れ、よく混ぜ合わせる。 |
| ２．①を団子にし、170度の油で揚げる。 |
| ３．昆布をもどし、長さ15㎝・幅3㎝程の大きさに切ってゆるく結び、だし汁で柔らかくなるまで煮る。 |
| ４．③にＢと②を加え、弱火でゆっくりと煮込む。 |
| エネルギー kcal | たん白質 g | 脂質 g | カルシウム mg | 鉄 mg | ビタミンＡ ug | ビタミンＢ１ mg | ビタミンＢ２ mg | ビタミンＣ mg | 食塩相当量 g |
|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|
| 419 | 21.7 | 25.2 | 141 | 2.2 | 51 | 0.78 | 0.32 | 2 | 6.3 |