| 材料 | 分量（一人分） | |
|---|---|---|
| 牛薄切り肉 卵・だし汁 だし汁 みつば しょうが汁 油 |
30g 25g・20cc 150cc 3g 1cc 少々 |
|
| Ａ | 薄口醤油 塩 |
3cc 1g |
| １．卵は割りほぐし、だしを加えてこす。 |
| ２．肉は一口大に切り、塩をふる。 |
| ３．ラップフィルムを約15cm角に切って油を薄くぬり、湯呑のようなものに敷く。
①を注ぎ、②を加えて茶巾形に絞って、口を輪ゴムでとめる。 |
| ４．鍋にたっぷりのお湯を沸騰させ、③を入れて弱火で約20分間ゆでる。 |
| ５．だし汁をＡで調味する。 |
| ６．④のラップフィルムをはずし、ざく切りにしたみつばとともに盛って、熱い汁を注ぐ。
吸い口としてしょうが汁を加える。 |
| エネルギー kcal |
たん白質 g |
脂質 g |
カルシウム mg |
鉄 mg |
ビタミンＡ ug |
ビタミンＢ１ mg |
ビタミンＢ２ mg |
ビタミンＣ mg |
食塩相当量 g |
|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|
| 114 | 9.0 | 7.8 | 16 | 0.8 | 54 | 0.04 | 0.18 | 1 | 1.6 |