材料 | 分量(一人分) | |
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米 水 牛薄切り ごぼう しょうが みつば |
80g 120cc 40g 30g 5g 3g |
|
A | 砂糖 濃口醤油 酒 |
3g 7.5cc 5cc |
1.米は洗って分量の水に30分以上浸し、普通に炊く。 |
2.牛肉は1cm幅に切る。ごぼうは笹がきにして水にさらし、あくをぬく。
しょうがはせん切りにする。みつばは2〜3cmに切る。 |
3.鍋に牛肉、しょうが、Aを入れて煮る。肉の色が変わったらごぼうとだし汁を加え、
あくを取りながら汁気がなくなるまで煮る。 |
4.炊き上がったご飯にBとみつばを混ぜ込む。 |
エネルギー kcal | たん白質 g | 脂質 g | カルシウム mg | 鉄 mg | ビタミンA ug | ビタミンB1 mg | ビタミンB2 mg | ビタミンC mg | 食塩相当量 g |
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431 | 13.9 | 7.8 | 25 | 1.5 | 16 | 0.13 | 0.13 | 2 | 1.3 |