| 材料 | 分量（一人分） | |
|---|---|---|
| ご飯 牛もも肉 片栗粉 ごま油 サラダ油 卵 片栗粉 深ねぎ |
160g 40g 8g 4cc 4cc 40g 3g 10g |
|
| Ａ | 酒 砂糖 濃口醤油 しょうが汁 |
5cc 5g 6cc 2cc |
| Ｂ | だし汁 酒 濃口醤油 砂糖 |
50cc 5cc 6cc 2g |
| １．牛肉は一口大に切り、Ａの調味料に5分ほどつける。 |
| ２．①に片栗粉をまぶし、ごま油とサラダ油を熱したフライパンで両面を香ばしく焼いて取り出す。 |
| ３．フライパンを熱して残りのごま油とサラダ油をなじませ、ときほぐした卵を流し入れ、半熟のいり卵を作る。 |
| ４．器に飯を盛って②と③をのせ、小口切りのネギをちらす。 |
| ５．Ｂを煮立てて水溶き片栗粉を加え、あんを作る。 |
| ６．④に⑤をかける。 |
| エネルギー kcal | たん白質 g | 脂質 g | カルシウム mg | 鉄 mg | ビタミンＡ ug | ビタミンＢ１ mg | ビタミンＢ２ mg | ビタミンＣ mg | 食塩相当量 g |
|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|
| 589 | 17.7 | 19.6 | 37 | 1.6 | 60 | 0.11 | 0.30 | 4 | 2.0 |