| 材料 | 分量（一人分） | |
|---|---|---|
| 精白米 水 甘塩鮭 きゅうり 青じそ ごま |
80g 105cc 30g 30g 1枚 大さじ1/2 |
|
| Ａ | 酢 砂糖 塩 |
15cc 小さじ2 小さじ1/3 |
| １．米は洗ってザルニあげておく。 |
| ２．①に分量の水を入れ、30分ほどおいてからＡを加えて炊く。蒸気が上がってきたら鮭をのせ炊き上げる。 |
| ３．きゅうりは縦割にして斜め薄切りにし、軽く塩をして水気を絞る。青じそはせん切りにする。 |
| ４．ご飯が炊き上がったら、鮭を取り出してご飯ははすし桶（ボール）にとる。 |
| ５．鮭の荒熱がとれたら、皮と骨を除いてほぐしておく。 |
| ６．④のご飯に③、⑤、荒ずりの煎りごまを混ぜ込む。 |
| エネルギー kcal |
たん白質 g |
脂質 g |
カルシウム mg |
鉄 mg |
ビタミンＡ ug |
ビタミンＢ１ mg |
ビタミンＢ２ mg |
ビタミンＣ mg |
食塩相当量 g |
|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|
| 412 | 12.9 | 6.7 | 80 | 1.3 | 42 | 0.17 | 0.09 | 5 | 2.5 |