材料 | 分量(一人分) | |
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精白米 水 甘塩鮭 きゅうり 青じそ ごま |
80g 105cc 30g 30g 1枚 大さじ1/2 |
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A | 酢 砂糖 塩 |
15cc 小さじ2 小さじ1/3 |
1.米は洗ってザルニあげておく。 |
2.@に分量の水を入れ、30分ほどおいてからAを加えて炊く。蒸気が上がってきたら鮭をのせ炊き上げる。 |
3.きゅうりは縦割にして斜め薄切りにし、軽く塩をして水気を絞る。青じそはせん切りにする。 |
4.ご飯が炊き上がったら、鮭を取り出してご飯ははすし桶(ボール)にとる。 |
5.鮭の荒熱がとれたら、皮と骨を除いてほぐしておく。 |
6.Cのご飯にB、D、荒ずりの煎りごまを混ぜ込む。 |
エネルギー kcal |
たん白質 g |
脂質 g |
カルシウム mg |
鉄 mg |
ビタミンA ug |
ビタミンB1 mg |
ビタミンB2 mg |
ビタミンC mg |
食塩相当量 g |
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412 | 12.9 | 6.7 | 80 | 1.3 | 42 | 0.17 | 0.09 | 5 | 2.5 |