材料 | 分量(一人分) | |
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大根 豚挽き肉 しょうが サラダ油 だし汁 |
150g 50g 2g 6cc 125cc |
|
A | 砂糖 濃口醤油 酒 みりん |
4g 15cc 10cc 5cc |
1.大根はよく洗って皮付きのまま一口大の乱切りにする。 |
2.しょうがはせん切りにして、水にさらしておく。しょうがの皮はみじん切りにする。 |
3.鍋にサラダ油を熱してAのしょうがの皮を炒め、香りが出たら豚挽き肉を入れて中火でポロポロになるまで炒める。
次に大根を加えて中火のままさらに炒める。 |
4.Bにだし汁を入れ、おとしぶたをして弱火で15分程煮る。Aの調味料のみりん以外を加え、
再びおとしぶたをして15〜20分煮込み、最後にみりんを加えて少し煮る。 |
5.Cを器に盛り、Aのしょうがを天盛りにする。 |
エネルギー kcal | たん白質 g | 脂質 g | カルシウム mg | 鉄 mg | ビタミンA ug | ビタミンB1 mg | ビタミンB2 mg | ビタミンC mg | 食塩相当量 g |
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223 | 12.2 | 11.3 | 43 | 0.9 | 2 | 0.49 | 0.15 | 19 | 2.2 |