| 材料 | 分量（一人分） | |
|---|---|---|
| 大根 豚挽き肉 しょうが サラダ油 だし汁 |
150g 50g 2g 6cc 125cc |
|
| Ａ | 砂糖 濃口醤油 酒 みりん |
4g 15cc 10cc 5cc |
| １．大根はよく洗って皮付きのまま一口大の乱切りにする。 |
| ２．しょうがはせん切りにして、水にさらしておく。しょうがの皮はみじん切りにする。 |
| ３．鍋にサラダ油を熱して②のしょうがの皮を炒め、香りが出たら豚挽き肉を入れて中火でポロポロになるまで炒める。
次に大根を加えて中火のままさらに炒める。 |
| ４．③にだし汁を入れ、おとしぶたをして弱火で15分程煮る。Ａの調味料のみりん以外を加え、
再びおとしぶたをして15～20分煮込み、最後にみりんを加えて少し煮る。 |
| ５．④を器に盛り、②のしょうがを天盛りにする。 |
| エネルギー kcal | たん白質 g | 脂質 g | カルシウム mg | 鉄 mg | ビタミンＡ ug | ビタミンＢ１ mg | ビタミンＢ２ mg | ビタミンＣ mg | 食塩相当量 g |
|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|
| 223 | 12.2 | 11.3 | 43 | 0.9 | 2 | 0.49 | 0.15 | 19 | 2.2 |