材料 | 分量(一人分) | |
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卵 鶏ササミ 濃口醤油 なると えび みつば 片栗粉 |
25g 15g 少々 10g 1尾 3g 1g |
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A | だし汁 塩 酒 薄口醤油 |
75cc 1g 3cc 少々 |
B | だし汁 薄口醤油 酒 |
50cc 3cc 3cc |
1.溶き卵をAで調味してこす。 |
2.鶏ササミはそぎ切りにして醤油をふりかけておく。なるとは薄切り、えびは殻をむいて背わたをとる。 |
3.器にえび以外の具を入れ、@を八分目まで注ぐ。 |
4.Bを強火で2分、その後弱火で10分ほど蒸す。えびをのせてしばらく蒸し、おろし際にざく切りのみつばをのせる。 |
5.Bを煮立てて水溶き片栗粉でとろみをつけ、Cにかけて冷蔵庫で冷やす。 |
エネルギー kcal | たん白質 g | 脂質 g | カルシウム mg | 鉄 mg | ビタミンA ug | ビタミンB1 mg | ビタミンB2 mg | ビタミンC mg | 食塩相当量 g |
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85 | 10.1 | 2.9 | 25 | 0.7 | 56 | 0.03 | 0.14 | 1 | 2.0 |