| 材料 | 分量（一人分） | |
|---|---|---|
| 卵 鶏ササミ 濃口醤油 なると えび みつば 片栗粉 |
25g 15g 少々 10g 1尾 3g 1g |
|
| Ａ | だし汁 塩 酒 薄口醤油 |
75cc 1g 3cc 少々 |
| Ｂ | だし汁 薄口醤油 酒 |
50cc 3cc 3cc |
| １．溶き卵をＡで調味してこす。 |
| ２．鶏ササミはそぎ切りにして醤油をふりかけておく。なるとは薄切り、えびは殻をむいて背わたをとる。 |
| ３．器にえび以外の具を入れ、①を八分目まで注ぐ。 |
| ４．③を強火で2分、その後弱火で10分ほど蒸す。えびをのせてしばらく蒸し、おろし際にざく切りのみつばをのせる。 |
| ５．Ｂを煮立てて水溶き片栗粉でとろみをつけ、④にかけて冷蔵庫で冷やす。 |
| エネルギー kcal | たん白質 g | 脂質 g | カルシウム mg | 鉄 mg | ビタミンＡ ug | ビタミンＢ１ mg | ビタミンＢ２ mg | ビタミンＣ mg | 食塩相当量 g |
|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|
| 85 | 10.1 | 2.9 | 25 | 0.7 | 56 | 0.03 | 0.14 | 1 | 2.0 |