| 材料 | 分量（一人分） | |
|---|---|---|
| ご飯 ごぼう 干し椎茸 梅干し トマト 鮭 かいわれ菜 |
80g 20g 2g 10g 30g 40g 3g |
|
| Ａ | サラダ油 レモン汁 酢 塩 こしょう |
8cc 5cc 5cc 1g 少々 |
| Ｂ | もどし汁 濃口醤油 みりん |
50cc 4cc 4cc |
| １．ご飯にＡを混ぜ込む。 |
| ２．ごぼうはささがきにして水にさらし、あく抜きをして水気を切る。 |
| ３．干し椎茸はもどして石づきを取ってせん切りにする。 |
| ４．だし汁で②・③を煮てＢで調味し、汁気がなくなるまで煮る。 |
| ５．トマトは皮を湯むきにし、種を除いて乱切りにする。 |
| ６．鮭は焼いて身をほぐす。梅干しは種を除き、細かくたたく。 |
| ７．①に④・⑤・⑥を加えてさっくりと混ぜ合わせる。 |
| ８．⑦を器に盛り、かいわれ菜を散らす。 |
| エネルギー kcal |
たん白質 g |
脂質 g |
カルシウム mg |
鉄 mg |
ビタミンＡ ug |
ビタミンＢ１ mg |
ビタミンＢ２ mg |
ビタミンＣ mg |
食塩相当量 g |
|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|
| 302 | 12.3 | 10.2 | 26 | 0.6 | 47 | 0.16 | 0.12 | 9 | 3.4 |