材料 | 分量(一人分) | |
---|---|---|
ご飯 ごぼう 干し椎茸 梅干し トマト 鮭 かいわれ菜 |
80g 20g 2g 10g 30g 40g 3g |
|
A | サラダ油 レモン汁 酢 塩 こしょう |
8cc 5cc 5cc 1g 少々 |
B | もどし汁 濃口醤油 みりん |
50cc 4cc 4cc |
1.ご飯にAを混ぜ込む。 |
2.ごぼうはささがきにして水にさらし、あく抜きをして水気を切る。 |
3.干し椎茸はもどして石づきを取ってせん切りにする。 |
4.だし汁でA・Bを煮てBで調味し、汁気がなくなるまで煮る。 |
5.トマトは皮を湯むきにし、種を除いて乱切りにする。 |
6.鮭は焼いて身をほぐす。梅干しは種を除き、細かくたたく。 |
7.@にC・D・Eを加えてさっくりと混ぜ合わせる。 |
8.Fを器に盛り、かいわれ菜を散らす。 |
エネルギー kcal |
たん白質 g |
脂質 g |
カルシウム mg |
鉄 mg |
ビタミンA ug |
ビタミンB1 mg |
ビタミンB2 mg |
ビタミンC mg |
食塩相当量 g |
---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|
302 | 12.3 | 10.2 | 26 | 0.6 | 47 | 0.16 | 0.12 | 9 | 3.4 |