| 材料 | 分量（一人分） | |
|---|---|---|
| ホタテ貝柱 しめじ しょうが 大根 小ねぎ だし汁 砂糖 |
50g 30g 3g 80g 2g 75cc 1g |
|
| Ａ | 酒 みりん 薄口醤油 |
5cc 6cc 10cc |
| １．貝柱はさっと洗って水気をふく。 |
| ２．しめじは石づきを取って小房に分ける。しょうがは薄切り、大根は1.5㎝厚さのいちょう切りにする。 |
| ３．鍋にだし汁と砂糖を入れて一煮立ちさせ、大根を10分ほど煮る。 |
| ４．③に①と②、Ａの調味料を加えて、更に10分ほど煮る。 |
| ５．④を器に盛り、小口切りにした小ねぎを散らす。 |
| エネルギー kcal |
たん白質 g |
脂質 g |
カルシウム mg |
鉄 mg |
ビタミンＡ ug |
ビタミンＢ１ mg |
ビタミンＢ２ mg |
ビタミンＣ mg |
食塩相当量 g |
|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|
| 86 | 8.6 | 0.7 | 35 | 1.5 | 24 | 0.10 | 0.21 | 14 | 2.0 |