| 材料 | 分量（一人分） | |
|---|---|---|
| 小アジ 青じそ のり 揚げ油 レモン |
1尾 1枚 少々 適量 10g |
|
| Ａ | 塩 酒 しょうが汁 |
1g 3cc 3cc |
| Ｂ | 卵 水 小麦粉 |
3g 10cc 5g |
| １．アジは頭と内臓を取り除き、3枚におろしてＡで下味をつける。 |
| ２．①の汁気をふきとり、青じそをのせて巻いて楊子でとめる。 |
| ３．②にＢの衣をつけ、180度の油でからりと揚げる。のりも同様に作る。 |
| ４．③を皿に盛り、くし型レモンを添える。 |
| エネルギー kcal | たん白質 g | 脂質 g | カルシウム mg | 鉄 mg | ビタミンＡ ug | ビタミンＢ１ mg | ビタミンＢ２ mg | ビタミンＣ mg | 食塩相当量 g |
|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|
| 162 | 13.8 | 8.6 | 30 | 0.7 | 101 | 0.09 | 0.17 | 12 | 1.2 |