材料 | 分量(一人分) | |
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さば切り身 塩 大根 ブロッコリー 濃口醤油 |
70g 少々 40g 30g 2cc |
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A | みそ 砂糖 みりん 酒 |
10g 3g 3cc 3cc |
1.さばは全体に塩を振ってしばらくおき、水気をふく。 |
2.Aを合わせてみそ床を作り、@を4〜5時間程漬ける。 |
3.大根はおろし、ブロッコリーは茹でておく。 |
4.Aを焦がさないように、フライパンで焼く。 |
5.Cを皿に盛り、Bを添える。 |
エネルギー kcal | たん白質 g | 脂質 g | カルシウム mg | 鉄 mg | ビタミンA ug | ビタミンB1 mg | ビタミンB2 mg | ビタミンC mg | 食塩相当量 g |
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202 | 17.1 | 9.1 | 36 | 1.5 | 56 | 0.16 | 0.27 | 41 | 1.9 |