| 材料 | 分量（一人分） | |
|---|---|---|
| さば切り身 塩 大根 ブロッコリー 濃口醤油 |
70g 少々 40g 30g 2cc |
|
| Ａ | みそ 砂糖 みりん 酒 |
10g 3g 3cc 3cc |
| １．さばは全体に塩を振ってしばらくおき、水気をふく。 |
| ２．Ａを合わせてみそ床を作り、①を4～5時間程漬ける。 |
| ３．大根はおろし、ブロッコリーは茹でておく。 |
| ４．②を焦がさないように、フライパンで焼く。 |
| ５．④を皿に盛り、③を添える。 |
| エネルギー kcal | たん白質 g | 脂質 g | カルシウム mg | 鉄 mg | ビタミンＡ ug | ビタミンＢ１ mg | ビタミンＢ２ mg | ビタミンＣ mg | 食塩相当量 g |
|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|
| 202 | 17.1 | 9.1 | 36 | 1.5 | 56 | 0.16 | 0.27 | 41 | 1.9 |