| 材料 | 分量（一人分） | |
|---|---|---|
| いわし サラダ油 白いりごま |
中2尾 7cc 15g |
|
| Ａ | 荒ずりごま 濃口醤油 酒 みりん |
2g 12cc 10cc 9cc |
| １．いわしは頭と内臓を取り除き、腹開きにしてＡに浸けてしばらくおく。 |
| ２．フライパンに油を熱し、①の汁気をきって身の方から入れて両面を焼く。 |
| ３．ごまは煎ってあらくすり、②の表面に押しつけるようにしてつける。 |
| エネルギー kcal | たん白質 g | 脂質 g | カルシウム mg | 鉄 mg | ビタミンＡ ug | ビタミンＢ１ mg | ビタミンＢ２ mg | ビタミンＣ mg | 食塩相当量 g |
|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|
| 258 | 17.1 | 15.7 | 259 | 3.2 | 79 | 0.22 | 0.28 | 1 | 1.9 |