長崎の銘菓

カステラ・・・長崎の出島ではポルトガルとの貿易が盛んに行われており、ポルトガルから伝来した南蛮菓子。
　　　　　　　長方形の方に流し込んだ生地には水あめが入っており焼きあがったあとはしっとりしている。

茂木びわゼリー・・・長崎県の特産品びわを使ったゼリー
　　　　　　　　　　　　ゼリーの真ん中にはびわが入っている。

よりより（麻花）・・・長崎は中国とのかかわりも深く、街には中華街がある。
　　　　　　　　　　　　中国菓子のよりよりは、かりんとうに似た食感で小麦粉、水、砂糖、少量の塩を入れ
　　　　　　　　　　　　半分に折ってねじり、油でじっくりと揚げる。揚げたあとで、砂糖をまぶすものとまぶさないものがある。