材料

タチウオ・・・3匹
じゃがいも・・・小2個
玉ねぎ、トマト・・・各章１個
食パン（６枚切り）・・・２枚
とろけるチーズ・・・１００ｇ
ピーマン・・・1個

調味料

こしょう、小麦粉、塩・・・各少々
サラダ油
バター・・・大さじ４
マヨネーズ・・・大さじ２
洋からし・・・小さじ１/２

作り方

�@タチウオを３枚におろし、塩、こしょうして小麦粉をまぶし、フライパンでバターソテーしておく
�Aじゃがいもは輪切りにして、同じくバターソテーしておく
�B玉ねぎ、トマト、ピーマンは薄く輪切りにしておく
�Cソースは、マヨネーズと洋からしを混ぜ、絞りだしの袋に入れる
�D薄切りの食パンはみみを取り、バターをぬっておく
　このように重ねて、オーブンで１０分位焼く。
　タチウオやじゃがいもは火がとおっているので、チーズがとろけて、少しこげめがつけば出来上り
　（上）カラシマヨネーズ（飾り付ける）
　　　　ピーマン、トマト、チーズ、玉ねぎの輪切り、タチウオ、じゃがいも、食パン
　（下）パイ皿
�E大皿にレースペーパーをひきその上に�Dをおき、きって食べます
※おいしく仕上げるコツ
　タチウオをよくソテーしておきます。じゃがいもは少し歯ざわりよく仕上げるのがいいでしょう。