＊　焼き魚の場合

・（尾頭つきの）魚はひっくり返さずに食べること。

・指などで頭を軽く押さえながら、箸で背中と腹を何ヶ所か押さえます。こうすると身と骨が離れて食べやすくなります。

＊　上品に食す　　　　

・上側の身を食べ終えたら、頭、尾がついたままの中骨を尾の部分をもちあげながら取り除きます。中骨は、皿の向こう側に置きます。

・残った骨やワタなどは皿の一ヶ所にまとめておこう。

・ひっくり返しもせず、骨を取り除くこともせず、骨と骨の間から下身をほじり出すことを「すかし箸」といいます。これは、　魚を食べる時のマナーとしては最悪です。