材料 | 分量(一人分) | |
えび | 50g | |
A | 塩 酒 卵白 |
少々 3cc 10g |
トマト 干し椎茸 コンソメスープ |
50g 2g 200cc |
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B | 塩 こしょう |
2g 少々 |
パセリ | 1g |
1. | えびは殻と背わたを取り、包丁でたたき、ボールに入れ、Aを加えてよく混ぜる。 |
2. | @を一口大の団子に丸める。 |
3. | 椎茸は戻してそぎ切り、トマトは湯むきして皮と種を除き、6〜8等分のくし形に切る。 |
4. | スープを煮立ててAを入れ、浮き上がったらBを加え、しばらく煮てBで味を整える。 |
5. | Cを器に盛り、刻みパセリを散らす。 |
エネルギー kcal | たん白質 g | 脂質 g | カルシウム mg | 鉄 mg | ビタミンA ug | ビタミンB1 mg | ビタミンB2 mg | ビタミンC mg | 食塩相当量 g |
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53 | 6.8 | 0.4 | 23 | 0.5 | 56 | 0.04 | 0.09 | 9 | 4.4 |