材料 | 分量(一人分) | |
牛ロース薄切り | 30g | |
A | 赤ワイン 濃口醤油 |
2cc 2cc |
鶏挽肉 玉葱 バター 人参 ブロッコリー ホールコーン |
50g 20g 1g 15g 15g 15g |
|
B | 生クリーム 卵 パン粉 塩 こしょう ナツメグ |
5cc 10g 4g 1g 少々 少々 |
サラダ油 プチトマト サラダ菜 |
2cc 20g 10g |
|
C | ケチャップ マヨネーズ |
3g 5g |
1. | 牛肉はAにつけておく。 |
2. | 玉葱はみじん切りにして、バターで炒める。人参は角切りにしてゆでる。ブロッコリーも小房に分けてゆでる。 |
3. | ボールに挽肉とA・コーン・Bを入れて混ぜ合わせる。 |
4. | ラップを広げてBをおき、直径3〜4cmの筒状に形を整えて包み、両端を輪ゴムで結ぶ。 |
5. | Cを蒸し器で20〜25分蒸す。 |
6. | Dを@の肉で巻き、巻き終わりは楊子でとめてフライパンで焼く。 |
7. | Eを食べやすい大きさに切って皿に盛り、付け合せの野菜とCのオーロラソースを添える。 |
エネルギー kcal | たん白質 g | 脂質 g | カルシウム mg | 鉄 mg | ビタミンA ug | ビタミンB1 mg | ビタミンB2 mg | ビタミンC mg | 食塩相当量 g |
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364 | 18.8 | 25.7 | 40 | 1.8 | 370 | 0.16 | 0.29 | 29 | 1.8 |