| 材料 | 分量（一人分） | |
| 牛ロース薄切り | 30g | |
| Ａ | 赤ワイン 濃口醤油 |
2cc 2cc |
| 鶏挽肉 玉葱 バター 人参 ブロッコリー ホールコーン |
50g 20g 1g 15g 15g 15g |
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| Ｂ | 生クリーム 卵 パン粉 塩 こしょう ナツメグ |
5cc 10g 4g 1g 少々 少々 |
| サラダ油 プチトマト サラダ菜 |
2cc 20g 10g |
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| Ｃ | ケチャップ マヨネーズ |
3g 5g |
| １． | 牛肉はＡにつけておく。 |
| ２． | 玉葱はみじん切りにして、バターで炒める。人参は角切りにしてゆでる。ブロッコリーも小房に分けてゆでる。 |
| ３． | ボールに挽肉と②・コーン・Ｂを入れて混ぜ合わせる。 |
| ４． | ラップを広げて③をおき、直径3～4cmの筒状に形を整えて包み、両端を輪ゴムで結ぶ。 |
| ５． | ④を蒸し器で20～25分蒸す。 |
| ６． | ⑤を①の肉で巻き、巻き終わりは楊子でとめてフライパンで焼く。 |
| ７． | ⑥を食べやすい大きさに切って皿に盛り、付け合せの野菜とＣのオーロラソースを添える。 |
| エネルギー kcal | たん白質 g | 脂質 g | カルシウム mg | 鉄 mg | ビタミンＡ ug | ビタミンＢ１ mg | ビタミンＢ２ mg | ビタミンＣ mg | 食塩相当量 g |
|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|
| 364 | 18.8 | 25.7 | 40 | 1.8 | 370 | 0.16 | 0.29 | 29 | 1.8 |