1
買物・材料のやりくり等を考え、昨晩〜朝〜昼という流れを1日のサイクルに置き換え、最低1日分の献立をたてる。
2
家族の嗜好・価格・季節の品という3つの条件を考え、朝・昼・晩の食事別に主菜・副菜・汁物・付け合せをしっかり決める。
3
調理方法・作業の手順を決める。
4
料理名・使用食品量・調理手順等を書いた献立カードを作り、料理のレパートリーを増やす。
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