献立をたてる手順

１	買物・材料のやりくり等を考え、昨晩～朝～昼という流れを１日のサイクルに置き換え、最低１日分の献立をたてる。
２	家族の嗜好・価格・季節の品という３つの条件を考え、朝・昼・晩の食事別に主菜・副菜・汁物・付け合せをしっかり決める。
３	調理方法・作業の手順を決める。
４	料理名・使用食品量・調理手順等を書いた献立カードを作り、料理のレパートリーを増やす。