よい献立をたてるための準備

１	１日３０分、食事のことを考える時間をつくる。
２	毎日の食事をノート等に記録。そしてその反省もすること。
３	新聞・雑誌等に掲載されている料理の写真や作り方の記事を切り抜いて集めたり、カードを作ったりして、多くの献立文献を集めて整理しておく。
４	ハカリを常時備えておき、計量の習慣をつける。