| 材料 | 分量（一人分） | |
| 精白米 干し椎茸 たけのこ 白菜 人参 玉葱 春雨 豚もも薄切り 椎茸もどし汁 スープの素 |
80g 2g 20g 40g 20g 20g 5g 50g 120cc 2g |
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| Ａ | 薄口醤油 酒 砂糖 |
6cc 5cc 1.5g |
| 片栗粉 | 3g | |
| 油 | 4cc | |
| １． | 米は洗って30分程水に浸し、普通に炊く。 | |
| ２． | 椎茸はもどしてそぎ切り、たけのこ・人参は短冊切り、白菜の軸はそぎ切り、葉はざく切りにする。
玉葱は薄切り、豚肉は3～4㎝幅に切る。 |
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| ３． | 椎茸のもどし汁に中華スープの素とＡを入れる。 | |
| ４． | 油を熱し、②の白菜の葉以外の煮えにくいものから順に入れて炒め、③を加えてしばらく煮る。 | |
| ５． | 最後に白菜の葉と茹でて4～5㎝に切った春雨を入れ、水溶き片栗粉でとろみをつける。 | |
| ６． | 丼にご飯を盛り、⑤をかける。 |
| エネルギー kcal | たん白質 g | 脂質 g | カルシウム mg | 鉄 mg | ビタミンＡ ug | ビタミンＢ１ mg | ビタミンＢ２ mg | ビタミンＣ mg | 食塩相当量 g |
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| 488 | 17.6 | 10.0 | 41 | 1.4 | 308 | 0.56 | 0.19 | 11 | 1.8 |