研究者情報

氏名 太田 智子
生年 昭和59年(1984)
所属・職名 生活創造学科栄養士コース
助教
学位・資格 修士(栄養学)
管理栄養士
最終学歴 西九州大学大学院 生活支援科学研究科 栄養学専攻
職歴 平成19年 4月~平成25年 3月
 社会福祉法人夢工房 山手夢保育園・夢保育園・桜保育園・西北夢保育園 管理栄養士
平成25年10月~平成31年 3月
 長崎女子短期大学生活創造学科栄養士コース 実習助手
平成31年 4月~令和 5年 3月
 佐賀女子短期大学地域みらい学科食とヘルスマネジメントコース 助手
令和 5年 4月~
 長崎女子短期大学生活創造学科栄養士コース 助教
担当科目 調理学、調理学実習Ⅰ・Ⅱ・Ⅲ、長崎食育学、食品加工学実習、ゼミナール、栄養士スキルアップ特講、子どもの食と栄養
研究分野 調理学、スポーツ栄養
研究テーマ
研究業績等 著書・学術論文等の名称 単著・共著の別 発行・発表年月
ユースサッカー選手における身体組成と食事摂取状況の実態調査 共著 日本栄養改善学会 第69回日本栄養改善学会学術総会、2022年9月
ユースチーム所属のサッカー選手に対する除脂肪体重の増量を目標とした栄養サポート 共著 日本栄養改善学会 第10回日本栄養改善学会九州・沖縄支部学術総会、2023年2月
市販長崎カステラの特性について 単著 長崎女子短期大学紀要 49、2024年3月
所属学会と活動状況(芸術分野においては展覧会・音楽会等での活動も記載)
日本栄養改善学会
日本スポーツ栄養学会
社会的活動(公的役職も記載)
その他(上記以外のもので記載すべき事項)
 

更新日:2024/03/05 10:41