・吸い物
・刺身
・湯引き
・三品盛
・甘味(黒豆)
・酢の物
・揚げ物
・豚の角煮
・パスティー(パイ)
・ご飯
・汁物
・香の物
・水菓子
・しるこ
など...
長崎と中国との交流は慶長5年(1600年)に始まりました。生活の中で、長崎人は、はじめて彼らのご馳走、中国料理というものにお目にかかったわけで、それが今の「長崎卓子料理」のはじまり